Restaurante Sukam, Getxo, Las Arenas, gastronomóa, dónde comer, Puente Colgante, Puente de Bizkaia, puente de Portugalete, Euskadi, Basque Country, Bizkaia, Vizcaya, cerca de Bilbao

Restaurante Sukam en Las Arenas, muy cerquita del Puente Colgante

El Restaurante Sukam se encuentra en Las Arenas (Getxo) mirando al Puente Colgante. Aquí encontrarás una combinación de platos de comida sencilla, alta cocina, toques asiáticos y un estilo nórdico en la decoración y en la gestión. Donde puedes observar a los cocineros mientras preparan los platos y tú los saboreas.
Dispone  un menú del día por 20,50 euros que incluye dos platos a elegir, postre, agua y cesto de pan ecológico. Si optas por un único plato y el postre la cuenta baja a 14,50.
A elegir.

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Ensalada de bakalao con aguacate, tomates y vinagreta cremosa de cava y pil pil

«Para uno o para todos. Compartir es una opción». Es uno de los lemas del Sukam. Así que los tres platos platos del menú se convierten en seis si vas en pareja.

Nos dijeron que bordan los platos de bacalao. Y así fue. La ensalada de bacalao con aguacate, tomates y vinagreta cremosa de cava y pil pil resultó una delicia.

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Huevo a 64º con pimientos asados y espuma cremosa de patata y bacon

En Sukam no hay primeros ni segundos. Tú eliges el orden entre las 11 opciones que ofrece el menú. Así que optamos por el huevo a 64º con pimientos asados y espuma cremosa de patata y bacón, que aunque pareciera imposible, logramos compartir. Un simple huevo elevado a la categoría de manjar de dioses y diosas.

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Bonito fresco asado con crema de cebolletas, sésamo y gel de guindillas

El menú va cambiando en función del mercado. Así que una de las opciones en esta ocasión era este bonito asado con crema de cebolletas, sésamo y gel de guindillas. Sabroso y en su punto.

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Pechuga de pato asada con pack choi y praliné de piñones

La pechuga de pato asada con pack choi y praliné de piñones fue nuestra cuarta opción. Y visto que lo compartíamos todo nos la emplataron por separado. Un detallazo. Nos encantó.

El chef encargado de elaborar tan apetitosos platos es Alvaro Martínez, un cocinero formado en restaurantes como Martín Berasategi, Arzak, Zuberoa y el Bulli. Y eso se nota. Abrió Sukam en 2012 y desde entonces cada día llena el local.

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Cheesecake con crumble y helado de galleta y brownie

Y para finalizar, el menú incluía dos postres y probamos los dos. Cheesecacke con crumble y helado de galleta y un brownie bien acompañado.

Nos quedan por probar al menos 7 platos del menú. Así que repetiremos.